Vora el mar2019
VarietatsXarel·loMacabeuMalvasia de SitgesGarnatxa blanca
ElaboracióLa major part del raïm prové de vinya vella.Verema manual i selecció del raïm a l’entrada del celler. Maceració pel·licular en fred. Desfangat estàtic dels mosts. Fermentació en tines d’acer inoxidable a temperatura controlada (17ºC). Repòs amb les mares fines en tina...
de Sant Joan 2019
Varietats
75% Malvasia de Sitges i 25% MuscatVinyes: Prové de 5 vinyes: 2 a la Bisbal del Penedès, 2 al Montmell i 1 a Sant Pere de Ribes.
ElaboracióVerema manual en caixes. Refredat raïm en càmera. Premsat raïm sencer, desfangat estàtic de 24 hores i fermentat a 16-17 graus. S’ha mantingut amb les mares fines fins el mes...
Negre 2015
Varietats
SyrahCarinyena
Elaboració
Verema manual, amb selecció del raïm. Derrapat i maceració de 14 dies. Maceració en fred prefermentativa (10ºC) durant 2 dies. Fermentació a 25-28 ºC, malolàctica parcial en barrica i criança de 12 mesos en roure francès nou i d’1 any. Filtrat molt lleugerament per respectar al màxim la personalitat del vi....
Aquest portal web únicament utilitza cookies pròpies amb finalitat tècnica, no recapta ni cedeix dades de caràcter personal dels usuaris sense el seu coneixement.
No obstant això, conté enllaços a llocs web de tercers amb polítiques de privacitat alienes a la de l'AEPD que vostè podrà decidir si accepta o no quan accedeixi a ells.
