Jané Ventura MALVASIA DE SITGES 2018
“La Riesling catalana”
Varietats100% Malvasia de Sitges
Elaboració
Per la verema 2018 hem fet un assemblatge de 1/3 part del vi fermentat amb barriques de roure francès seleccionades i 900L fermentats en tines d’acer inoxidable. La fermentació en bóta ha estat a baixa temperatura (18ºC) amb una criança amb les mares...
Macabeu 2016
Varietats100% Macabeu Vinyes Velles ( 60-70 anys ) 1,2 hect.
ElaboracióVerema manual en caixes. Refredat en càmera. Derrapat amb taula de selecció manual de grans. Maceració pel·licular de 48 hores a 10 ºC. Fermentació en botes de 300 litres a 18 ºC, de roure francès nou i posterior criança amb les mares (fent bâtonnages) un total de 5...
Aquest portal web únicament utilitza cookies pròpies amb finalitat tècnica, no recapta ni cedeix dades de caràcter personal dels usuaris sense el seu coneixement.
No obstant això, conté enllaços a llocs web de tercers amb polítiques de privacitat alienes a la de l'AEPD que vostè podrà decidir si accepta o no quan accedeixi a ells.
