Col-i-flor

2015 És un cava vinificat 100% amb Garnatxa Negra. Un dels caves pioners elaborats amb aquesta varietat. Són vinyes d’alçada, es troben entre 500 i 700 metres. L’expressió d’aquest raïm és notable, a més de ser molt delicat i amb molta fragància. La música està present de principi a fi! Varietats100% Garnatxa negra ElaboracióFermentació a 15 ºC durant 6...

-Calamar petit generalment per cuinar rebosat o amb salsa. També per arròs. -El netejem.

Tarta Mouse Limón

Ració de fideuà amb gamba vermella i cloïssa. Servit amb allioli.

Negre 2015 Varietats SyrahCarinyena Elaboració Verema manual, amb selecció del raïm. Derrapat i maceració de 14 dies. Maceració en fred prefermentativa (10ºC) durant 2 dies. Fermentació a 25-28 ºC, malolàctica parcial en barrica i criança de 12 mesos en roure francès nou i d’1 any. Filtrat molt lleugerament per respectar al màxim la personalitat del vi....

Bossa de 150g. La nostre versió del carquinyoli, airejat i cruixent. Recepta familiar centenària.

2016 Aquest escumós Reserva D.O. CAVA és un reflex de la línia de caves tradicionals: finor, elegància, frescor i equilibri. Des de la seva primera anyada, el 1988, sempre s’ha elaborat sense addició de sucre. Varietats40% Xarel·lo40% Macabeu20% Parellada ElaboracióFermentació a 15 ºC durant 6 setmanes.Criança mitja en ampolla de 24-30 mesos.Sense licor...

Preu per manat 

Safata embotit per 5 persones aprox Pernil Curat, Pernil dolç, Bolonyesa, Xoriço, Llonganissa, catalana i formatge semi

-Peça, pes aprox. 0,3kg

Bescuit de cacau amb ganache de xocolata i melmelada d’albercoc. Pes: 750-800 g. Racions: 6-8